Abstract
Xiang-lotus is rich in nutrition with numerous health benefits and nutrition will be improvement after germination. This paper introduced the nutrient value and health care function of Xiang-lotus, development and utilization in food industry. It can provide a research reference for intensive processing and comprehensive utilization as well.
Publication Date
4-28-2015
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262
Last Page
266
DOI
10.13652/j.issn.1003-5788.2015.02.058
Recommended Citation
Liangliang, WANG; Yanbin, XIA; and Mei, REN
(2015)
"Nutrient value and health-care functionof Xiang-lotus and its development in food industry,"
Food and Machinery: Vol. 31:
Iss.
2, Article 58.
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2015.02.058
Available at:
https://www.ifoodmm.cn/journal/vol31/iss2/58
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