Abstract
This paper analyzed the health benefit of colored potatoes and reviewed the advances in functional food development of colored potatoes. On the basis, the development of functional food and the utilization of colored potatoes were ahead, in order to provide a reference for their intensive processing.
Publication Date
10-28-2016
First Page
226
Last Page
229
DOI
10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.050
Recommended Citation
Ju, QIU; Peng, LIU; and Junmao, SUN
(2016)
"Research advances in health functions and food development of colored potatoes,"
Food and Machinery: Vol. 32:
Iss.
10, Article 49.
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.050
Available at:
https://www.ifoodmm.cn/journal/vol32/iss10/49
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