The application of modern biotechnology in food inspection

Authors

LIU Chonghui, College of Biochemical Engineering of Beijing Union University, Beijing 100191, China; Municipal Key Laboratory of Biologically Active Substances and Functional Food, Beijing 100191, China
FAN Yuchuan, College of Biochemical Engineering of Beijing Union University, Beijing 100191, China; Municipal Key Laboratory of Biologically Active Substances and Functional Food, Beijing 100191, China
XU Mingyu, College of Biochemical Engineering of Beijing Union University, Beijing 100191, China; Municipal Key Laboratory of Biologically Active Substances and Functional Food, Beijing 100191, China
WEI Tao, College of Biochemical Engineering of Beijing Union University, Beijing 100191, China; Municipal Key Laboratory of Biologically Active Substances and Functional Food, Beijing 100191, China

Abstract

As the modern biological technology has such advantages as strong specificity, high sensitivity and accuracy in detection，it has good application prospect in food inspection. In this paper, discuss and study the application of biological sensor technology, the biochip technology, the ELISA (ELISA) and the PCR in the field of food inspection so as to provide some references for the food test in the future.

Publication Date

9-28-2017

First Page

203

Last Page

207

DOI

10.13652/j.issn.1003-5788.2017.09.042

Recommended Citation

Chonghui, LIU; Yuchuan, FAN; Mingyu, XU; and Tao, WEI (2017) "The application of modern biotechnology in food inspection," Food and Machinery: Vol. 33: Iss. 9, Article 42.
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.09.042
Available at: https://www.ifoodmm.cn/journal/vol33/iss9/42

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