Research progress on processing technology, chemical and microbial contamination of edible areca nut
Abstract
The main technology, the development trend and the risks of chemical and microbial contaminationof edible arecanutwere dicussed in this paper. At the same time, it elaborated the current research status of quality and safety control technology in its processing. Furthermore, the research focus of edible arecanut processing technology in the future was pointed out.
Publication Date
1-28-2018
First Page
173
Last Page
176
DOI
10.13652/j.issn.1003-5788.2018.01.035
Recommended Citation
Jianyang, DENG; Hao, LI; Xuewei, JIANG; Li, YAO; Yantao, XU; and Keqiang, LU
(2018)
"Research progress on processing technology, chemical and microbial contamination of edible areca nut,"
Food and Machinery: Vol. 34:
Iss.
1, Article 35.
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.01.035
Available at:
https://www.ifoodmm.cn/journal/vol34/iss1/35
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