Abstract
RFID technology is simple, flexible and practical. It has been applied to food traceability systems to ensure the quality and safety of food materials. In this paper, the concept of food safety and traceability, and RFID technology are introduced. The research progress in food traceability systems such as dairy products, animal products, aquatic products, fruits and vegetables is summarized. And the advantages of RFID technology and its application difficulties are analyzed. This paper will provide the theoretical guidance to a traceability system for food quality and safety.
Publication Date
2-28-2019
First Page
212
Last Page
216,225
DOI
10.13652/j.issn.1003-5788.2019.02.040
Recommended Citation
Xunming, ZHAO and Jianhua, LIU
(2019)
"Advances in the application of RFID technology in food traceability systems,"
Food and Machinery: Vol. 35:
Iss.
2, Article 40.
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.02.040
Available at:
https://www.ifoodmm.cn/journal/vol35/iss2/40
References
[1] 张榆辉, 余永成, 蔡水狮. RFID 技术在食品安全溯源方面的应用[J]. 现代食品, 2015(19): 54-56.
[2] SHANAHAN C, KERNAN B, AYALEW G,et al. A framework for beef traceability from farm to slaughter using global standards: an Irish perspective[J]. Computers and Electronics in Agriculture, 2009, 66(1): 62-69.
[3] ILIE-ZUDOR E, KEMENY Z, BLOMMESTEIN F V, et al. A survey of applications and requirements of unique identification systems and RFID techniques[J]. Computers in Industry, 2011, 62(3): 227-252.
[4] DOMDOUZIS K, KUMAR B, ANUMBA C. Radio-Frequency Identification (RFID) applications: A brief introduction[J]. Advanced Engineering Informatics, 2007, 21(4): 350-355.
[5] MCMEEKIN T A, BARANYI J, BOWMAN J, et al. Information systems in food safety management[J]. International Journal of Food Microbiology, 2006, 112(3): 181-194.
[6] 余平祥, 巫远媚, 胡月明, 等. RFID食品安全可追溯系统读取率优化策略研究[J]. 农业工程学报, 2008, 24(7): 132-136.
[7] 张姝楠, 郭波莉, 潘家荣. RFID技术在食品全程跟踪与追溯中的应用[J]. 食品研究与开发, 2007, 28(9): 148-151.
[8] 王洪亮, 高晏波. 谈谈RFID技术的应用[J]. 衡器, 2006, 35(1): 18-21.
[9] CURTIN J, KAUFFMAN R J, RIGGINS F J. Making the most out of RFID technology: a research agenda for the study of the adoption, usage and impact of RFID[J]. Information Technology & Management, 2007, 8(2): 87-110.
[10] 张欣露, 王成, 吴勇, 等. 集成传感器电子标签在农产品溯源体系中的应用[J]. 农业机械学报, 2009(S1): 129-133.
[11] 罗清尧, 熊本海, 杨亮, 等. 基于超高频RFID的生猪屠宰数据采集方案[J]. 农业工程学报, 2011, 27(2): 370-375.
[12] 申海朋, 付廷振. RFID技术在乳制品追溯解决方案中的应用[J]. 食品安全导刊, 2015, 10(4): 72-73.
[13] ANDONOVIC I, MICHIE C, GILROY M, et al. Wireless Sensor Networks for Cattle Health Monitoring[C]// International Conference on ICT Innovations. 2009: 21-31.
[14] WARREN S, MARTINEZ A, SOBERING T, et al. Electrocardiographic pill for cattle heart rate determination[C]// International Conference of the IEEE Engineering in Medicine & Biology Society. 2008: 4 852.
[15] PETTITT R G. Traceability in the food animal industry and supermarket chains[J]. Revue Scientifique Et Technique, 2001, 20(2): 584-597.
[16] 蔡文青, 梁斌. 基于RFID技术的原料奶安全溯源管理的研究及实现[J]. 湖北农业科学, 2011, 50(7): 1 473-1 475.
[17] 庞超, 何东健, 李长悦, 等. 基于RFID与WSN的奶牛养殖溯源信息采集与传输方法[J]. 农业工程学报, 2011, 27(9): 147-152.
[18] 苏中滨, 郭媛媛. 基于物联网的乳制品溯源系统编码技术研究[J]. 东北农业大学学报, 2014(8): 110-117.
[19] 丁玄. 基于RFID技术构建乳制品溯源系统的初步研究[J]. 食品工程, 2016 (4): 17-20.
[20] LIDDELL S, BAILEY D V. Market opportunities and threats to the US pork industry posed by traceability systems[J]. International Food & Agribusiness Manage-ment Review, 2001, 4(3): 287-302.
[21] ROSENVOLD K, ANDERSEN H J. Factors of significance for pork quality-a review[J]. Meat Science, 2003, 64(3): 219-237.
[22] 陈一天, 余爱民. 无线射频识别技术及其在畜牧业动物管理中的应用[J]. 南方农村, 2005 (4): 52-54.
[23] 柳建龙. RFID肉食品安全信息追溯[J]. 安全&自动化, 2006(10): 96-99.
[24] National Food Animal Identification Task Force. National Identification Work Plan[R]. Colorado： National Institute for Animal Agriculture (NIAA), 2002.
[25] 焦玉聪, 张立新, 等. 基于RFID及二维码的肉制品质量安全溯源系统[J]. 江苏农业科学, 2017, 45(5): 215-218.
[26] 宋薇. 基于RFID的猪肉安全溯源系统的设计与实现[D]. 厦门: 厦门大学, 2014.
[27] 程静, 贾银江, 关静. RFID中间件在肉牛养殖溯源系统中的应用[J]. 农机化研究, 2015(5): 224-228.
[28] 赵秋艳, 汪洋, 乔明武, 等. 有机RFID标签在动物食品溯源中的应用前景[J]. 农业工程学报, 2012, 28(8): 154-158.
[29] 马从国, 赵德安, 刘叶飞, 等. 猪肉工厂化生产的全程监控与可溯源系统研制[J]. 农业工程学报, 2008, 24(9): 121-125.
[30] 申光磊, 昝林森, 段军彪, 等. 牛肉质量安全可追溯系统网络化管理的实现[J]. 农业工程学报, 2007, 23(7): 170-173.
[31] 李晓川, 翟毓秀, 王联珠. 建立健全我国水产品可追溯体系的若干问题[J]. 农产品质量与安全, 2006(4):14-17.
[32] 陈雷雷, 金淑芳, 李俊. 基于RFID的水产食品可追溯体系研究[J]. 农业科学研究, 2009, 30(1): 51-54, 70.
[33] 颜波, 石平, 黄广文. 基于RFID和EPC物联网的水产品供应链可追溯平台开发[J]. 农业工程学报, 2013, 29(15): 172-183.
[34] 颜波, 石平. 基于物联网的水产养殖智能化监控系统[J]. 农业机械学报, 2014, 45(1): 259-265.
[35] 夏俊, 凌培亮, 虞丽娟, 等. 水产品全产业链物联网追溯体系研究与实践[J]. 上海海洋大学学报, 2015, 24(2): 303-313.
[36] 李琳, 范体军. 基于RFID技术应用的鲜活农产品供应链决策研究[J]. 系统工程理论与实践, 2014, 34(4): 836-844.
[37] 李彪, 蒋平安, 宁松瑞, 等. 基于RFID 和二维码技术的新疆哈密瓜溯源系统[J]. 农机化研究, 2014(8): 196-201.
[38] 沈敏燕. 果蔬类农产品冷链物流信息溯源研究[D]. 苏州: 苏州科技大学, 2017.
[39] 蒲皎月, 张海辉. 基于RFID技术的中小型企业蔬菜溯源系统设计[J]. 农机化研究, 2015(4): 207-210.
[40] 刘世明, 陈建宏, 张宗平, 等. 基于RFID的供港蔬菜安全监管溯源系统[J]. 计算机系统应用, 2014, 23(2): 42-47.
[41] 江进. 基于RFID的茶叶产品质量安全溯源体系研究[J]. 现代计算机, 2017(13): 59-62.
[42] 何飞, 马纪丰, 梁浩, 等. 基于RFID技术的酒类溯源防伪系统研究与应用[J]. 现代电子技术, 2015, 38(8): 99-102.
[43] 刘鹤. 基于无线射频识别技术的冷冻冷藏食品物流仓储管理系统[J]. 食品与机械, 2016, 32(1): 121-124.